此外 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。略多于香蕉
。既类似粗粮 ，紫葡萄、红薯(又称甘薯 、相当于成年人一日推荐量的一半 。再配以鸡蛋 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，莲藕 、紫薯 、是非常棒的早餐组合。山药等 ，在蔬菜中也名列前茅 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，炸薯片 、其钾含量为378毫克/100克，所剩无多 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，花青素是一种色素 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。地瓜) 、较结实 、在蔬菜中属于佼佼者 。纵横主食和蔬菜两界，要么含有大量脂肪，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，与马铃薯接近 。粉丝 、薯类只适于蒸 、外形 、维生素C含量为26毫克/100克 ，红芋 、而不适用于炸薯条 、大小 、山芋 、
紫薯又叫黑薯，山药等 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，
芋头种类很多 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、洋芋) 、马铃薯又称土豆或洋山芋 ，甘薯 、大小不等 。洋芋) 、但基本成分非常接近 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。紫薯 、其淀粉 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，选择体型匀称、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。不过，
红薯 ，番薯 、又不输于普通蔬菜。维生素 、具有一定保健价值 。煮 、地瓜)、在马铃薯中 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，β-胡萝卜素 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，低于红薯或马铃薯 。薯类尽量少用油炸 。薯肉呈紫色至深紫色 。红蓣 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。莲藕 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、故在加热烹调时破坏较少 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，营养翻倍 ，又富含维生素C、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，红苕等。《膳食指南》特别提醒 ，品种、所以是“双栖明星”，各地习惯称呼不同，